中秋节是我国的传统节日乌兰察布罐体保温工程，既有嫦娥奔月的秀丽据说，又有月圆东说念主圆的好意思好寓意，还有月饼、秋果等诸多庆祝丰充团圆的好意思食。
除了赏月吃月饼，中秋节还有哪些饮食习俗？资格了千年发展之后，哪些习俗穿越古今复古齐备，哪些习俗在传承中有所翻新？哪些习俗南北王人有但存在各别？哪些习俗是北京地区的属中秋回来……
中秋前夜,让咱们开回来的闸门，起穿越古今，共话中秋节的饮食文化。
秋分曾是中秋节
欢聚同食庆丰充
民间故事中，对于中秋流传广的便是嫦娥奔月，许多东说念主计中秋节便是源自这个上古神话据说。简直，中秋节的习俗在上古时期就依然出现了，但发源却比神话早——源自古代东说念主民正常对天象的珍视。
越是不了解的东西越玄机，越玄机的东西越容易被赋予设想中的神力和珍视。古代，大计玄机的东西便是天象，太阳、月亮、星星等天体便是先民早的珍视对象，我国许多传统节日王人与之关连，比如七夕节、中秋节等。
“中秋词，早在《周礼》中出现，唐代就依然有许多关连诗词，宋代以后日渐盛行，成为了我国阖团圆，仅次于春节的二大节。”北京博物馆学会非遗业委员会主任李彩萍教诲先容，中秋节，顾名想义，是仲秋之中的节日。农历八月是秋天的二个月，也被称作仲秋。早的中秋节就在八月，但不是八月十五，而是秋分。
地址：大城县广安工业区在古代，农耕妥当四季，只消秋天是物产丰富的丰充季节。秋分时节，瓜果熟练，五谷丰充，大选在这个时刻汇集，摆上桌瓜果，作念上锅新粮作念的饭，先祭月以感谢大当然的赐予，再欢聚同食以庆丰充。因为有着祭月的习俗，是以秋分这天也被称作祭月节。
稳固的，跟着历史的发展和历法会通，各地渐渐将这个祭月、庆祝丰充的节日统调至农历八月十五，也便是如今的八月十五中秋节。
月饼品种何其多
全拜月再分食
拿起中秋节，许多东说念主立地会意想月饼。对于月饼的据说很是多，有的说是为回嫦娥而作念，有的说是杨贵妃给胡饼更名而来，但论哪种说法，从未调动的是月饼原为古代中秋祭拜月神的贡品，其后渐渐成为了赏月备好意思食和东说念主纠的符号。
如今的月饼承袭了团圆和庆祝的寓意，但与以往不同的是，经过不断变化发展，月饼依然有了许多新变化。
我国传统月饼有广式、苏式、京式、台式、晋式等乌兰察布罐体保温工程，近几年还出现了法式月饼、冰皮月饼、冰激凌月饼等，改写了传统月饼统山河的格式。
不外，传统月饼也在翻新，不仅包装缱绻上创意不断，还制定了尺度范例，出了许多新奇口味。
216年，五仁月饼出台“国标”，晓谕只消使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称为五仁月饼。
本年，老北京翻毛月饼改宫廷月饼的内敛范儿，也出新口味。稻香村与安慕希协作，把酸奶馅料包入传统的翻毛月饼之中，在月饼和牛奶中玩起了跨界，为传统月饼添了潮水感。
除此除外，传统月饼的馅料和饼皮也不断翻新，比如吴裕泰的茶月饼便是在馅料中加了不同的茶粉，食之解腻增香，口味特。
“但我回来里印象的如故自作念的大月饼。”北京民俗学会会长巍歌咏，如今月饼能越作念越玄虚王人是成绩于生流水平的提，如若回到几十年前，还真的不敢想。
在北京，五六十年代的中秋节，买月饼吃如故种非典型的步履。阿谁年代，论是大杂院如故衖堂子里，户户王人是我方作念月饼。莫得模具，就作念个大面饼，内部包上糖和果仁，外面点上神气，或蒸或烙，个大月饼过中秋，东说念主先拜月再分食。
“诚然月饼通俗，但中秋团圆的滋味一样浓厚。”巍回忆，诚然当年的物资要求般，铁皮保温施工但大一样十分兴趣中秋，大东说念主孩子王人早早盼着这天。毕竟中秋节的气象和幸福不仅在品味好意思食之时，在纠、参与的进程之中，在作念大月饼的旧时光亦然代东说念主心中温暖的幸福钤记。
秋茶桂酒甜果饮
乡酒解乡愁
“忆对中秋丹桂丛，花在杯中，月在杯中。”辛弃疾《剪梅·中秋元月》中简通俗单句词，便灵活展示了古东说念主闻着桂花香、赏着中秋月、饮着杯中酒的中秋月夜。
我国直王人有酒文化。从古于今，神气悲喜有酒，逢大事、大节是要饮酒。中秋这样进攻的节日，酒当然不行少。
为妥当中秋时节，古东说念主会摘取桂花、菊花等应季花放入酒中，酿制出时令酒。如今，除了桂花酒、菊花酒除外，中秋节大喝得多的是汇集时的团圆酒，尤其是有着乡滋味的白酒受喜，如北京地区常见的二锅头，山西地区常见的汾酒等。中秋汇集，论是九故十亲痛饮，如故游子饮解乡愁，瓶乡好酒不仅能让报怨迭起，能用口乡味将大的味蕾和想念并拽回乡，营造好的中秋氛围。
赏月时还离不开壶好茶。古时,不饮酒的妇犬子童中秋时多饮花茶或果茶。如今的剿袭多，论是壶传统的茉莉花茶，如故当下游行的兰花茶、白桃乌龙等花果茶，或是时令感强的桂花茶、菊花茶等，王人能在吃月饼时解腻,并令赏月有境界。
赓续延续果子市
北送石榴南送柚
中秋团圆饭除了月饼和茶酒，生果亦然不行少的。北京地区秋天广大干鲜果上市，当前既能在市买，又能在网上订购，相当便，以前则围聚在中秋节时刻的果子市买。
果子市顾名想义，便是生果的集市。巍强调，这然则老北京中秋节的大特。
进农历八月，果子市就开动摆摊了，但如故要数中秋前两天干与。集市上搭满棚子，小贩们不仅我方吆喝的悉力，还会开着喇叭放多样与中秋关连的戏曲选段，离着老远就能感受到中秋报怨，眩惑大入场。
果子市里的生果很是多，苹果、梨、石榴、枣、沙果、山楂、栗子……五颜六的生果有按堆儿的，有的则装在蒲草编成的篮筐里，内部放上香蒿，顶上还盖着张红或绿的彩纸叫作念“门票”，印着字号和告白词，像了当前的果篮。买上这样个果篮走亲访友，很是有面儿。
“中秋送生果其实是南北王人有的习俗。”李彩萍教诲补充说念，南些地区在中秋节走亲访友会门送文旦，取其谐音“有子”“佑子”，祝愿东说念主丁兴旺，舒适舒适，雷同北中秋时节送石榴。如今，跟着物流的理解，南北早已互通，中秋可食用的生果早已莫得了地域各别，但是俗例习惯仍各自卫留。
中秋要搭兔爷山
民俗行径不阻隔
后，咱们来聊聊老北京的中秋特。
“八月十五月儿圆，兔儿爷住月内部。兔儿爷，别婵娟，走向地面灵仙。”在老北京，每逢八月十五中秋节王人有拜兔爷的习惯。但“爷”是封建时期对尊贵者的敬称，为什么北京地区会跟只能的小白兔叫爷呢？这就得讲下兔爷的来历了。
据说有年北京城起了夭厉，户户有东说念主病倒。嫦娥见状便派玉兔化作个仙女下凡为大送药医。大发现后纷纷送东西感谢玉兔，但玉兔不仅没要，还为此变了面庞，今天是个油郎，未来又化作老头，骑着马走遍了北京城表里，待夭厉往常才暗暗回到月宫。大珍视玉兔，便称其兔爷，并作念了身穿铠甲骑着马、气势磅礴的兔爷泥塑供奉起来，感谢他给东说念主间带来舒适幸福。
直到今天，每逢中秋，北京地区的博物馆、公园还频频举办画兔爷、搭兔爷山的民俗行径，在北京冬奥会搜集符号物时，兔爷也被举入围，足可见北京东说念主对兔爷的喜。
本年中秋国庆时刻，北京民俗博物馆还会搭兔爷山并举办作念月饼、拜月、画扇面等传统中秋行径，22北京届国潮花灯夜游节也将辞寰宇花草大不雅园开幕，不仅能赏花、赏月还能赏灯逛夜场。如果您有利思，不妨提前网上查询预约投入，作念好护交替，高兴健康过节。
文/李晓雨
起：北京晚报乌兰察布罐体保温工程
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