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　　卓创资讯肉类市集分析师马丽媛

　　【语】五假期结果，国内猪肉市集正经迈入季节铺张淡季。伴跟着气温握续攀升，末端庭铺张逐渐转淡、餐宴集席需求同步回落，酌量原料供应宽松、宰杀企业入库严慎，5月上旬白条猪肉及鲜品分割品价钱呈稳重小降的走势。5月中旬行情依旧偏弱，月下旬至7月需求虽发滞缓，但因生息端对后市存定看涨预期，且原料陆续开释力度减小，瞻望鲜品猪肉价钱或环比握续高潮，涨幅或有限。

节后需求低迷，5月上旬白条猪肉及鲜品分割品价钱稳后回落

　　从图1、图2看到，2026年“五”节日事后，国内白条猪肉及鲜品分割品价钱呈小幅回落的态势。据卓创资讯统计，竣事2025年5月12日，国内膘厚在2.5-3.5厘米的瘦肉型白条猪肉成交均价为12.52元/公斤，较节前下落2.29，较旧年同期下落33.45；鲜品二号肉成交均价为15.56元/公斤，较节前下落2.26；鲜品四号肉成交均价为15.61元/公斤，较节前下落2.42；鲜品肋排成交均价为39.11元/公斤，较节前下落1.74；鲜品带皮五花成交均价为16.48元/公斤阜新设备保温工程，较节前下落0.93；鲜品去颈前排成交均价为18.33元/公斤，较节前下落0.72。

　　“五”节后鲜品猪肉价钱下降主要由供应充裕及需求低迷共同致。供应面，5月份上游原料延续前期产能开释惯，跟着生息集团收复出栏节律，生猪供应较为宽松；宰杀企业收购顺畅，且因担忧后市，入库较为严慎，多以鲜销为主，致节后白条猪肉及鲜品分割品供应充裕。需求面，从猪肉铺张季节来看，跟着气温升，住户饮食倾向清淡，时令果蔬与水家具分流肉类需求，庭铺张、餐饮、团膳等无数渠说念需求减少，买卖商随用随采，宰杀企业销售不畅而降价走量。鲜品猪肉市集供过于求，价钱出现回落，但因宰杀企业盈利景况欠安，部分企业存挺价意向，设备保温施工价钱跌幅有限。

5月中旬行情仍劣势，5月下旬至7月鲜品猪肉价钱或稳重上升

　　短期来看，瞻望2026年5月中、下旬国内鲜品猪肉价钱或呈现小跌后的走势。据卓创资讯调研，部分业者对后市看涨预期不及，生息端缩减抬价意向松开，且前期压栏的猪源陆续出栏，5月中旬原料供应延续宽松格局。宰杀企业收购顺畅，且在走货压力增多的情况下，或保管降价走量的操作；伴跟着亏欠空间扩大，5月下旬生息端抗价惜售意向增强，供应收紧解救价钱小幅。总体看，卓创资讯瞻望5月中、下旬白条猪肉及鲜品分割品价钱或先跌后涨，因月初价钱偏，月均价或环比高潮，幅度在2-4。

　　瞻望2026年6-7月份国内鲜品猪肉价钱有高潮可能。供应面，从图4看到，左证生猪的滋长周期算，2026年6月份事后原料供应开释力度减小，供应敷裕景况略有缓解；同期部分业者看好7-8月行情，6月份部分生息端或存压栏抗价的意向，市集二育当作亦或增多，定经过上增多宰杀企业的收购难度。总体看，瞻望2026年6-7月鲜品猪肉供应握续减少。需求面，参加盛夏三伏天，猪肉传统铺张转淡，酌量禽肉、鸡蛋等替代品廉价冲击，共同致6-7月猪肉需求跳跃下降。总体看，鲜品猪肉市集供需双降，但供应降幅大于需求降幅，卓创资讯瞻望6-7月国内鲜品猪肉价钱或跳跃高潮，其中6月均价涨幅或在2-5，7月均价涨幅或在4-8。

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职守裁剪：李铁民

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