平顶山铝皮保温工程 海鲜盛宴行将开启，寻味攻略“鲜”睹为快｜“游”珠中江

8月16日，南海厚爱开渔！千里寂了三个多月的珠江口，行将被嘹亮的汽笛声叫醒——这既是渔民向海而生的出征庆典，亦然老饕们舌上的年度盛事。

此次，咱们把味蕾锁定在珠江口西岸的珠中江。咸淡水在此交织，孕育出大海股东的送礼：白蕉海鲈、万山金鲳鱼、中山桂虾、横门水蟹、台山青蟹、井蚝……开渔盛宴，应有尽有。除了大饱口福，你还不错看渔港饰演、买海味干货，以至乘船出海，切体魄验“海上渔人”的乐趣。

不消彷徨，本周末就登程！随着这份寻味攻略，迎着舒爽的海风，品鲜甜的“头啖汤”。

珠海坐拥227公里周折大陆海岸线与9348平公里无邪海域，262座岛屿鳞次栉比。

珠江口咸淡水和会的特水文环境，孕育出四大渔场之的万山渔场，也让珠海成绩诸多国好意思誉：海鲈之乡、黄立鱼之乡、桂虾之乡、禾虫之乡、黄沙蚬之乡。

珠海海鲜舆图之。

珠海这些“鲜味担当”别错过：

白蕉海鲈：平直清蒸凸起“鲜、嫩、滑”的口感，猛过程保留海鲈本味。

万山海章红鱼：制作成刺身章红鱼，肉质紧实弹牙，自带清甜。

清蒸鲜金鲳。

万山金鲳鱼：可清蒸可香煎，香煎后外表金黄酥脆，鱼肉精细腥。

斗门黄金风鳝：香茅焗爽鳝长入了鳝的水灵与香茅幽香，是粤式清鲜碰撞的创意作念法。

南水青蟹：烹制避风塘炒蟹，蟹肉敷裕，蒜香与蟹鲜和会。

零丁三宝：指万山群岛的狗爪螺、将军帽、海胆，粤式海胆炒饭颗粒分明，海胆香气浓郁。

狗爪螺。

南水蚝：芝士焗蚝奶香与蚝肉鲜甜交织，尽粤式长入巧想。

莲洲罗氏虾：作念成盐焗罗氏虾，咸香入味，虾膏甘醇。

珠海海鲜舆图之二。

珠海寻“鲜”指南： 平顶山铝皮保温工程

斗门白藤头水产批发商场：斗门区藤湖街19号

向阳商场：香洲区向阳路34号

唐商场：珠海市新区唐湾镇山房路

湾仔海鲜街：香洲区海鲜街与华好意思路交叉口

洪湾中心渔港生鲜商场：香洲区洪湾中心渔港东侧约120米

玲玎海岸渔港海鲜街：东澳岛东澳客运船埠旁

桂山岛海鲜商场：桂山农贸商场西侧190米

外零丁岛海鲜商场：万山区担杆镇担杆中路

三灶商场：金湾区三灶镇伟民路152号

拱北商场：香洲区拱北莲花路130号

横门是珠江八大出海口之，特的咸淡水交织，为这片地盘提供了丰富的水产资源。

本周末（8月14日-16日），2026年横门开渔火热开启，看千帆竞发、吃开渔盛宴，买手鲜货，站式雕悍你对大海的总共设想。

来到横门，不成错过的等于横门出海游。你不错约上三五心腹或带上里老少，包艘渔船出海，体验回当“海上渔人”的悦目。

渔船从横门渔港登程，沿横门西水说念插足零丁洋，纵眺宏伟的中通说念，还有契机偶遇“海上大熊猫”中华白海豚。

船上不仅能体验不雅海赏景的乐趣，还能用簇新的渔获作念饭，试吃开渔“头啖汤”。

届时，还将举行80席的开渔晚宴，把南朗咸淡水海鲜、横门乡村风仪直送餐桌。

贵府图片。

除了出海、吃海鲜、买海鲜，开渔动作工夫，还有多精彩动作。如水优势情通达会：扒禾桶、三东说念主艇、绑蟹开鱩比赛……看渔民演出水上“速率与形态”；开渔特创意集市：50+摊位，林林总总，餐饮好意思食、非遗文创，任君接收。

中山这些“鲜味担当”别错过：

椒盐濑尿虾：外壳酥脆，虾肉紧实多汁，咸香惹味，是南朗渔村大排档的必点菜。

白灼/盐焗腹地桂虾：巴掌大小，虾肉爽快弹牙，白灼品原味，盐焗咸香。

清蒸/豉汁蒸横门水蟹：横门水域的特产，壳薄肉嫩，清蒸或豉汁蒸能凸其鲜甜与精细。

香煎马鲛/金鲳鱼：切厚片香煎至两面金黄，外表微焦，内里鱼肉皎皎精细，油脂香气彻底。

钵仔虾辣膏：中山水乡特，铁皮保温施工将微型蟹类“虾辣”的膏黄取出，与鸡蛋等起蒸制，是腹地东说念主钟的下饭可口。

禾虫炒饭/禾虫汤：中山神湾的禾虫享有著明，开渔时节也刚巧试吃期，不要错过。

中山农居品来回中心。  杨禧 供图

中山寻“鲜”指南：

横门商场：南朗镇海富中路（近横门派出所）

南朗商场：南朗街说念兴苑路或岭南路62号隔邻

中山农居品来回中心：西区彩虹大路39号

库充商场：东区库充大街

厚兴商场：石岐街说念宏基路

>>多攻略

珠江口八门入海，江门占其二，潭江与南海交织孕育出丰饶渔场，让江门成为名高天下的“海鲜铺子”。

8月14日至23日，2026年江门开渔季好意思食文旅嘉年华在广海水产来回中心吵杂迎客，台山广海渔港将演出百舸争流的海上盛景。

往年广海的开渔动作。

8月16日开幕今日，醒狮暖场、祭海祝愿、百船鸣笛起程，傍晚有开渔网海鲜渔宴与海边音乐会轮替登场。海鲜好意思食集市、海味干货手信街同步灵通，现烹海鲜、腹地特产站式选购。>>动作安排

除了广海，横山渔港、沙堤渔港、鱼塘港千艘渔船也将不息起程，“向海而兴、耕海牧渔”的海洋文化，具象化为磅礴的视觉盛宴。

江门这些“鲜味担当”别错过：

台山蚝：国地舆象征农居品，被誉为“海上牛奶”，莫逆于心的服法是清蒸或蒜蓉炭。

台山青蟹：国地舆象征居品，个体大、膏丰润，清蒸能保留原汁原味，避风塘炒蟹则是经典粤式作念法。

濑尿虾：新会崖门渔港的椒盐濑尿虾是热点菜品，咸香酥脆；广海渔东说念主船埠的濑尿虾品种丰富，价钱实惠，腹地东说念主都去。

野生海虾：台山海域盛产多种野生海虾，包括海中虾、槽虾（白虾）等，浅易的白灼，就能尝到虾肉的鲜甜弹牙。

沙虫：广海当地特海产，但选购要留个心眼，有旅客实测教化教唆：不要买黄黑的沙虫，蒸出来也可能有异味，冷落挑选颜鲜亮的。

狗爪螺（佛手螺）：滋长在礁石壁上的奇特海产，水质越好、肉质越饶沃，川岛沙堤渔港及支配海域有产出，常常白灼后平直剥壳食用。

各样时令海鱼：开渔后渔获种类丰富，清蒸龙利鱼、香煎金鲳鱼都是老少都宜的接收；腹地东说念主还狮头鱼（黄头鱼），肉质嫩滑。

江门寻“鲜”指南：

广海水产来回中心：台山市广海镇海滨南路2号

横山渔港：台山市汶村镇西南部

崖门渔港：新会区崖门镇崖南社区

沙堤渔港：台山市川岛镇上川岛内

都斛海鲜街：台山市都斛镇中心

此外，台山的井镇，海宴镇，北陡镇浪琴湾的尾角、沙咀等渔村，也有其鲜好意思的海鲜，其中井蚝以泽靓、个头大且鲜味渣著称。

小贴士

买海鲜看二按三闻四察时

看外不雅与泽：鱼眼看敷裕澄清，鱼鳃鲜红；虾身要有当然明后且弯曲；蟹的腹部纹理明显。贝壳类要选壳面鲜亮、舌头（触角）碰就回缩的活体。

按压测弹：用手指轻按鱼身，肉质紧实、回弹快评释簇新；若按压后留住凹下，评释存放已久。

闻气息辨非常：簇新海产有浅浅的海腥味；若闻到明的氨水味、酸臭味或化学药剂味（如福尔马林），则请灭亡。

察时节定品种：开渔初期（8-9月）蟹类、虾类正肥；秋冬季得当贝类和海鱼。适合季节吃，物好意思价廉。

贵府图片，图文关。

四类“问题海鲜”要当心

颜过于洁白的冻品：部分冷冻鱼柳、虾仁或墨鱼仔，可能用工业碱或双氧水漂白过。海产颜偏淡黄或灰，太白需警惕。

非常饶沃的贝类：秋冬季贝类品性佳，要是在夏季（或赤潮发期）看到贝类非常魁梧，需寄望滋长环境是否受混浊。

规格统且价钱奇低的“”货：某些冒充国产野生海捕的冻品，可能是廉价衍生或解冻货。开渔季应先接收刚上岸的“腹地鲜”。

过度“注水”的螃蟹或虾蛄：提起量度时嗅觉非常重，但腹部饱读胀、枢纽处有透明液体渗出，可能是注水增重，蒸熟后肉少水多。

整合：夏日

统筹：杨杰利

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