226年春节，年青东说念主成为“春节把持东说念主”，给传统的团圆佳节带来新场景和新内涵，也带动了春节聚餐式的变化。海底捞手脚不少年青东说念主日常聚餐的闇练场景，在226年的春节聚餐中出现得尽头常常。海底捞后台数据示，2月15日至23日的9天假期中衡水铁皮保温工程 ，海底捞世界门店共计欢迎主顾14万东说念主次。

再行对子名到地域年味家具

海底捞用“过年感”连结聚会场景

春节手艺，海底捞围绕庭聚会、一又友约会等场景衡水铁皮保温工程 ，在门店叮咛、互动行为和节庆新品等面造新春氛围。比如，海底捞上线“小马宝莉”马年新年系列行为，通过联名甜品、主题儿童餐及互动玩法，丰富春节手艺的到店聚餐体验。

些城市的海底捞还出了互异化的春节家具：杭州部分门店以紫食材和“佩紫怀黄、讨个好彩头”的春节寓意为灵感，出“紫定发家紫白菜”“紫气盈萝好运连连”“财气亨通七彩土豆”三款“紫发家菜”；南京部分门店出锦鲤造型花饽饽，让主顾在聚餐时直不雅地感受到春节氛围。

除了联名行为和地域年味家具外，海底捞在门店场景鼎新上的探索也在春节手艺连结了较客流。其中，位于南宁江南万达的海底捞大排档暖锅于2月21日（大岁首五）开业，门店热度施展衰败。自广州店开业后，海底捞大排档暖锅已不息在上海、武汉、青岛、福州、南宁等城市落地，春节手艺均客流活跃，部分时段出现等位数百桌的情况。

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春节假期领域后，聚餐需求仍在延续。海底捞于2月23日至3月2日在多地出“开工顿，先来海底捞”行为，主顾凭春节假期返程出行字据可享当餐菜品85折，但愿在开工、开学前后，赓续随同大完成从假期到日常的景色切换，为新年的起程添份热烘烘的典礼感。

海底捞关连肃穆东说念主暗意衡水铁皮保温工程 ，跟着年青东说念主简约成为春节安排的“把持东说念主”，海底捞在他们生计中的出现频率也在提——平常里是闇练的聚餐场景，春节假期中则连结了多庭聚会与一又友集聚，假期领域后的返城阶段，铝皮保温也成为不少东说念主“开工聚”的选拔。

从返乡聚会到“南北互换”

多元过年式带动门店客流活跃

从庭聚餐到亲子出行，春节手艺主顾垂青“聚会感”和“节日感”，年青东说念主带长者体验我方闇练的聚餐式，正在成为好多庭的新年安排。在上海责任的张女士是海底捞黑海会员，本年春节回老河南禹州过年，先后带不同的亲戚一又友去吃了3次海底捞，“就连除夜王人是在海底捞吃的，开动还惦记爸妈不民风，自后发现他们才是容许的，让我来岁除夜还订海底捞。”

海底捞河南区域关连肃穆东说念主暗意，许多省内下千里城市的海底捞连结了“返乡庭聚餐+土产货失业破钞”的双重需求，本年春节客流走，周口、南阳、驻马店、焦作等地部分门店春节日均欢迎量过2东说念主次，全省春节9天欢迎主顾过9万东说念主次。

“南北互换”还是主流的春节旅行式，广东、福建、海南成为不少庭春节出游与聚会的理念念标的地。其中，广东省海底捞门店打算欢迎主顾17万东说念主次。汕头、珠海、江门、中山等城市在旅游失业、省亲返乡、城市间流动重复带动下施展活跃。假期前几天，汕头5海底捞门店均迎来明的客流增长，苏宁广场店、东山生计广场店日均欢迎主顾2东说念主次。

本年春节，线城市不再“空城”，不少庭选拔在责任地过年，致使把远在老的父母接过来聚会。海底捞北京、上海、圳等地的春节日均客流较旧年均出现增长。“反向团圆”背后，是年青东说念主对“年味”流露的变化。年味不单在梓乡，也在亲东说念主集聚的地。把父母接到责任生计的城市过年、起吃顿团圆饭，正在成为新的春节场景。

这种“在责任地聚会”的春节场景，不单出现时主顾端，也出现时春节手艺信守岗亭的线职工庭中。春节手艺，海底捞在世界发起职工子女“暖冬营”行为，面向他乡过年的线职工庭，以门店为单元组织店内学习、新年手工、好意思食制作、出门研学、庭随同等行为，让信守岗亭的线职工庭也在责任地获取多随同与聚会时候。

采写：南农村报记者赵少君衡水铁皮保温工程

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